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ロンドンから346キロ離れたレストラン、英国で最高の店に

英国のレストランで頂点に立ったのは、著名な老舗店やロンドンの人気店ではなく、イングランド北部の片田舎にあるレストランだった。

  すでにミシュランで2つ星を獲得しているシェフのマーク・バーチャル氏が「モーア・ホール・レストラン・ウィズ・ルームズ」をオープンしたのは2017年。ロンドンから346キロメートル離れたこのレストランが、エストレージャ・ダム・ナショナル・レストラン・アウォードが選ぶ全英ベスト100のレストランで1位の栄誉に輝いた。

  モーア・ホールはランカシャー州オートンに16世紀半ばにた建てられた邸宅を改装したレストラン。ランチメニューは4品のコースで65ポンド(約8840円)、8品なら125ポンドとなっている。

  今年トップ10入りしたレストランのうち、3軒のシェフは女性だった。またトップ100のうち46店はロンドン以外の場所にある。

Lunch at Moor Hall.

モーア・ホールでのメニューの一例

2019年の英国のベストレストラン100(かっこ内は昨年の順位)

1. Moor Hall (6)
2. Brat (14)
3. Cornerstone (-)
4. Core by Clare Smyth (4)
5. Sabor (2)
6. L’Enclume (5)
7. Mere (-)
8. Claude Bosi at Bibendum (11)
9. Ynyshir (-)
10. The Ledbury (17)
11. A Wong (3)
12. The River Café (21)
13. The Sportsman (9)
14. Restaurant Sat Bains (8)
15. Kiln (1)
16. Paul Ainsworth at No. 6 (23)
17. Lyle’s (7)
18. Forest Side (-)
19. Casamia (27)
20. House of Tides (30)
21. Restaurant Nathan Outlaw (10)
22. Roganic (-)
23. The French House (-)
24. Elystan Street (34)
25. The Ritz (86)
26. Frenchie (91)
27. Brawn (44)
28. Noble Rot (49)
29. The Black Swan at Oldstead (20)
30. The Fordwich Arms (90)
31. Chez Bruce (33)
32. Hide (-)
33. Ikoyi (100)
34. Trinity (36)
35. The Crown at Burchett’s Green (35)
36. The Coach (12)
37. The Hand & Flowers (62)
38. The Parkers Arms (76)
39. Freemasons at Wiswell (18)
40. Skosh (-)
41. The Elephant (92)
42. Roots (-)
43. The Clove Club (31)
44. The Frog by Adam Handling (79)
45. Roux at Parliament Square (-)
46. Burlington at The Devonshire Arms (-)
47. Cora Pearl (-)
48. Hicce (-)
49. Ondine (26)
50. The Quality Chop House (16)
51. Black Axe Mangal (65)
52. Pollen Street Social (55)
53. Whatley Manor (-)
54. Coombeshead Farm (13)
55. St. John (-)
56. The Angel Inn at Hetton (-)
57. The Dairy (73)
58. The Fat Duck (32)
59. The Palomar (67)
60. Helene Darroze at The Connaught (-)
61. Kym’s (-)
62. Social Eating House (-)
63. The Kitchin (-)
64. Bright (-)
65. Dinner by Heston Blumenthal (-)
66. Etch (-)
67. Belmond Le Manoir aux Quat’ Saisons (25)
68. Timberyard (71)
69. Midsummer House (48)
70. Rochelle Canteen (-)
71. Two Lights (-)
72. 40 Maltby Street (64)
73. Mana (-)
74. The Walnut Tree (38)
75. Indian Accent (22)
76. Kitchen Table by Bubbledogs (87)
77. Yügo (-)
78. Restaurant Story (84)
79. The Little Chartroom (-)
80. The Laughing Heart (-)
81. The Mash Inn (-)
82. Raby Hunt (45)
83. Hedone (52)
84. Restaurant Andrew Fairlie (82)
85. The Woodspeen (-)
86. Wine and Brine (78)
87. Holborn Dining Room (61)
88. The Harwood Arms (-)
89. Brigadiers (-)
90. Perilla (99)
91. The Little Fish Market (37)
92. The Man Behind the Curtain (-)
93. Carters of Moseley (66)
94. Darjeeling Express (-)
95. Joro (-)
96. Le Cochon Aveugle (-)
97. The White Swan at Fence (-)
98. Spring (-)
99. Holbeck Ghyll (-)
100. Trullo (-)
  

原題:These Are the U.K.’s Top 100 Restaurants—and There’s a New Winner(抜粋)

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