ロブスターが好物の人はご用心。供給過剰によりロブスターが1980年代以来の安値に値下がりしてから4年たった今年は平均価格が37%上昇し、数十年ぶりの高値に達している。米国とカナダの捕獲量はここ数年、過去最高に達しているものの需要に追い付いていない。商品調査会社アーナー・バリーによれば、ロブスターロールに利用されるカナダ産ロブスターの爪肉の平均価格は今月、1ポンド(454グラム)=28.31ドルと前年同月比で7%上昇。過去10年間の12月の平均である17.85ドルを大幅に上回っている。

原題:Lobster Roll? Be Prepared to Pay More as Demand Soars: Chart(抜粋)

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