8月の外食産業市場動向調査(既存店ベース):統計概要(表)

【記者: Isaac Aquino】

9月25日 (ブルームバーグ):日本フードサービス協会が 発表した8月の外食産業市場動向調査(既存店ベース)の詳細は次の通り。

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                          8月    7月    6月    5月    4月    3月
                          2014    2014    2014    2014    2014    2014
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                       ----------------売上高、前年比(%)---------------
売上高合計                -2.1    -2.5    -2.2     2.8     2.3     1.7
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ファーストフード計        -6.2    -5.6    -3.2     1.3     0.9     1.8
 洋風                    -16.3   -11.9    -4.8    -1.0    -2.1    -0.3
 和風                      4.8     1.9     1.9     2.9     2.0    10.0
 麺類                     10.2     4.2     1.6     4.7     3.4     3.4
 持ち帰り                 -2.2    -3.7    -6.2    -0.2    -0.9    -1.6
 その他                    6.4     2.8    -4.9     9.9    19.4     6.0
ファミリーレストラン計     2.9     1.1     1.2     6.2     5.0     3.9
 洋風                      1.0    -0.4     0.1     5.7     4.7     1.8
 和風                      4.1     3.5     4.2     6.9     6.3     5.9
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                          8月    7月    6月    5月    4月    3月
                          2014    2014    2014    2014    2014    2014
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                       ----------------売上高、前年比(%)---------------
 中華                      1.2     0.4    -0.6     3.7     2.9     3.4
 焼き肉                   11.9     6.3     1.3    11.2     6.9    10.4
パブ・居酒屋合計          -5.2    -6.1    -7.6    -1.8    -1.3    -6.8
 パブ・ビアホール         -0.6    -2.7    -2.2     3.0     4.2     0.0
 居酒屋                   -6.3    -7.0    -8.8    -2.8    -2.3    -8.1
ディナーレストラン        10.9     8.8     0.1     4.9     4.4     3.4
喫茶                      -1.2    -0.5    -1.0    -0.7     1.5    -1.3
その他                     8.4     7.2    -2.1     7.8     6.3     5.9
                       ------------------客数、前年比(%)---------------
客数合計                  -4.4    -3.9    -5.0    -1.1    -0.7    -0.7
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ファーストフード計        -6.3    -5.0    -6.4    -2.5    -2.0    -1.0
 洋風                    -13.3    -8.3    -8.7    -4.7    -4.8    -6.0
 和風                     -0.7    -3.5    -3.8    -4.5    -3.6    10.9
 麺類                      5.4     2.3     0.5     4.1     2.4     2.5
 持ち帰り                 -5.4    -4.7    -6.9    -3.4    -1.8    -3.6
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                          8月    7月    6月    5月    4月    3月
                          2014    2014    2014    2014    2014    2014
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                       ------------------客数、前年比(%)---------------
 その他                    3.2     0.6   -10.2     7.8    16.4     4.5
ファミリーレストラン計    -0.7    -2.0    -0.7     3.3     2.6     1.2
 洋風                     -2.0    -3.3    -1.4     2.8     2.5    -0.4
 和風                      2.0     1.8     1.8     3.7     3.6     4.6
 中華                     -0.5    -1.0    -1.3     3.6     1.4     3.1
 焼き肉                    7.1     3.5    -2.3     8.7     4.3     5.6
パブ・居酒屋合計          -4.8    -5.1    -6.5    -0.1    -0.1    -5.4
 パブ・ビアホール          2.0     0.6    -1.8     4.2     4.2     2.1
 居酒屋                   -6.8    -6.8    -7.8    -1.2    -1.2    -7.2
ディナーレストラン         8.1     6.2    -2.0     3.3    -4.8     1.2
喫茶                      -4.7    -2.8    -3.5    -3.8    -1.8    -2.3
その他                     5.5     2.5    -2.4     2.6     2.8     4.4
                       -----------------客単価、前年比(%)--------------
客単価合計                 2.4     1.4     2.9     3.9     3.1     2.4
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ファーストフード計         0.1    -0.6     3.4     4.0     3.0     2.9
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                          8月    7月    6月    5月    4月    3月
                          2014    2014    2014    2014    2014    2014
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                       -----------------客単価、前年比(%)--------------
 洋風                     -3.5    -3.9     4.2     3.9     2.7     6.0
 和風                      5.6     5.6     6.0     7.7     5.9    -0.8
 麺類                      4.6     1.9     1.1     0.6     1.0     0.8
 持ち帰り                  3.4     1.1     0.8     3.3     0.9     2.2
 その他                    3.1     2.2     5.9     1.9     2.6     1.4
ファミリーレストラン計     3.6     3.2     1.9     2.8     2.4     2.7
 洋風                      3.1     3.0     1.5     2.8     2.1     2.2
 和風                      2.0     1.7     2.4     3.2     2.6     1.2
 中華                      1.7     1.4     0.8     0.1     1.5     0.3
 焼き肉                    4.5     2.7     3.7     2.3     2.6     4.5
パブ・居酒屋合計          -0.4    -1.1    -1.2    -1.7    -1.2    -1.5
 パブ・ビアホール         -2.5    -3.2    -0.5    -1.1     0.0    -2.0
 居酒屋                    0.5    -0.2    -1.2    -1.6    -1.2    -1.0
ディナーレストラン         2.5     2.4     2.1     1.5     9.6     2.1
喫茶                       3.7     2.4     2.7     3.3     3.4     1.1
その他                     2.8     4.5     0.3     5.1     3.4     1.4
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出所:日本フードサービス協会 http://jfnet.or.jp

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