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3月の外食産業市場動向調査(既存店ベース):統計概要(表)

【記者: Isaac Aquino】

4月25日 (ブルームバーグ):日本フードサービス協会が 発表した3月の外食産業市場動向調査(既存店ベース)の詳細は次の通り。

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                          3月    2月    1月    12月    11月    10月
                          2014    2014    2014    2013    2013    2013
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                       ----------------売上高、前年比(%)---------------
売上高合計                 1.7    -2.8     3.4     1.6     1.6    -1.6
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ファーストフード計         1.8    -3.4     3.2    -0.3    -1.1    -3.4
 洋風                     -0.3    -6.4     1.6    -4.9    -6.3    -8.2
 和風                     10.0     6.0    10.2    11.5     4.3     4.1
 麺類                      3.4    -0.4     8.3     6.7     9.1     6.1
 持ち帰り                 -1.6    -8.8    -4.1     0.2     1.7    -2.0
 その他                    6.0     2.8     7.8     5.3     6.9     0.0
ファミリーレストラン計     3.9     0.4     4.4     5.7     6.4     2.2
 洋風                      1.8    -3.2     1.6     3.3     4.5     1.0
 和風                      5.9     3.0     7.4     6.4     8.5     4.9
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                          3月    2月    1月    12月    11月    10月
                          2014    2014    2014    2013    2013    2013
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                       ----------------売上高、前年比(%)---------------
 中華                      3.4     2.2     4.9     5.2     3.7    -1.5
 焼き肉                   10.4     5.1    10.8    17.2    16.3     8.8
パブ・居酒屋合計          -6.8   -10.2    -0.8    -3.8    -2.6    -7.9
 パブ・ビアホール          0.0    -6.9     8.8     3.3     6.0    -0.5
 居酒屋                   -8.1   -10.8    -2.4    -4.9    -4.1    -9.4
ディナーレストラン         3.4    -1.3     5.9     4.4     5.5     0.1
喫茶                      -1.3    -1.4     2.1     1.2     0.3    -0.3
その他                     5.9    -0.6     6.8     5.7     5.8     2.3
                       ------------------客数、前年比(%)---------------
客数合計                  -0.7    -4.8     0.7    -0.5    -1.2    -3.4
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ファーストフード計        -1.0    -6.0    -0.4    -2.7    -3.5    -5.1
 洋風                     -6.0   -11.0    -5.2    -9.3   -11.0   -11.6
 和風                     10.9     6.5    10.3    11.2     6.9     6.0
 麺類                      2.5    -2.7     6.8     3.9     8.1     5.5
 持ち帰り                 -3.6   -10.4    -5.0    -0.9     1.5    -2.0
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                          3月    2月    1月    12月    11月    10月
                          2014    2014    2014    2013    2013    2013
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                       ------------------客数、前年比(%)---------------
 その他                    4.5    -2.1     5.6     4.5     7.4    -0.3
ファミリーレストラン計     1.2    -1.1     2.9     4.0     4.3     0.5
 洋風                     -0.4    -4.1     0.9     2.4     3.5    -0.6
 和風                      4.6     2.2     6.5     5.8     5.0     3.8
 中華                      3.1     2.9     4.7     5.3     4.0    -0.5
 焼き肉                    5.6     2.4     8.6    13.9    14.3     6.2
パブ・居酒屋合計          -5.4    -7.5     1.7    -1.3    -1.0    -6.6
 パブ・ビアホール          2.1    -2.3    10.7     7.9     7.3     2.5
 居酒屋                   -7.2    -8.7    -0.3    -3.2    -3.0    -8.9
ディナーレストラン         1.2    -2.5     4.1     5.2     4.1    -2.0
喫茶                      -2.3    -3.4     0.2     0.8    -1.5    -2.4
その他                     4.4     0.0     8.1     5.1     4.8     6.4
                       -----------------客単価、前年比(%)--------------
客単価合計                 2.4     2.1     2.7     2.1     2.8     1.8
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ファーストフード計         2.9     2.8     3.6     2.4     2.5     1.7
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                          3月    2月    1月    12月    11月    10月
                          2014    2014    2014    2013    2013    2013
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                       -----------------客単価、前年比(%)--------------
 洋風                      6.0     5.2     7.2     4.8     5.3     3.9
 和風                     -0.8    -0.4    -0.1     0.2    -2.4    -1.8
 麺類                      0.8     2.3     1.4     2.7     1.0     0.6
 持ち帰り                  2.2     1.8     1.0     1.0     0.2    -0.1
 その他                    1.4     5.0     2.1     0.7    -0.5     0.3
ファミリーレストラン計     2.7     1.5     1.5     1.7     2.1     1.7
 洋風                      2.2     0.9     0.7     0.9     1.0     1.6
 和風                      1.2     0.8     0.9     0.6     3.3     1.1
 中華                      0.3    -0.7     0.2    -0.1    -0.3    -0.9
 焼き肉                    4.5     2.6     2.0     2.9     1.8     2.4
パブ・居酒屋合計          -1.5    -3.0    -2.5    -2.5    -1.6    -1.4
 パブ・ビアホール         -2.0    -4.7    -1.8    -4.3    -1.2    -3.0
 居酒屋                   -1.0    -2.3    -2.1    -1.7    -1.2    -0.5
ディナーレストラン         2.1     1.3     1.6    -0.7     1.4     2.1
喫茶                       1.1     2.0     1.9     0.4     1.9     2.1
その他                     1.4    -0.6    -1.2     0.6     1.0    -3.8
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出所:日本フードサービス協会 http://jfnet.or.jp

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