2月の外食産業市場動向調査(既存店ベース):統計概要(表)

【記者: Isaac Aquino】

3月25日 (ブルームバーグ):日本フードサービス協会が 発表した2月の外食産業市場動向調査(既存店ベース)の詳細は次の通り。

==========================================================================
                          2月    1月    12月    11月    10月    9月
                          2014    2014    2013    2013    2013    2013
==========================================================================
                       ----------------売上高、前年比(%)---------------
売上高合計                -2.8     3.4     1.6     1.6    -1.6     0.0
--------------------------------------------------------------------------
ファーストフード計        -3.4     3.2    -0.3    -1.1    -3.4     0.2
 洋風                     -6.4     1.6    -4.9    -6.3    -8.2    -0.9
 和風                      6.0    10.2    11.5     4.3     4.1     0.6
 麺類                     -0.4     8.3     6.7     9.1     6.1     4.2
 持ち帰り                 -8.8    -4.1     0.2     1.7    -2.0     0.1
 その他                    2.8     7.8     5.3     6.9     0.0     1.9
ファミリーレストラン計     0.4     4.4     5.7     6.4     2.2     1.3
 洋風                     -3.2     1.6     3.3     4.5     1.0    -0.6
 和風                      3.0     7.4     6.4     8.5     4.9     3.7
==========================================================================
                          2月    1月    12月    11月    10月    9月
                          2014    2014    2013    2013    2013    2013
==========================================================================
                       ----------------売上高、前年比(%)---------------
 中華                      2.2     4.9     5.2     3.7    -1.5    -0.2
 焼き肉                    5.1    10.8    17.2    16.3     8.8     9.2
パブ・居酒屋合計         -10.2    -0.8    -3.8    -2.6    -7.9    -7.0
 パブ・ビアホール         -6.9     8.8     3.3     6.0    -0.5    -1.8
 居酒屋                  -10.8    -2.4    -4.9    -4.1    -9.4    -8.1
ディナーレストラン        -1.3     5.9     4.4     5.5     0.1    -1.1
喫茶                      -1.4     2.1     1.2     0.3    -0.3    -1.2
その他                    -0.6     6.8     5.7     5.8     2.3     3.7
                       ------------------客数、前年比(%)---------------
客数合計                  -4.8     0.7    -0.5    -1.2    -3.4    -1.3
--------------------------------------------------------------------------
ファーストフード計        -6.0    -0.4    -2.7    -3.5    -5.1    -1.4
 洋風                    -11.0    -5.2    -9.3   -11.0   -11.6    -4.5
 和風                      6.5    10.3    11.2     6.9     6.0     3.4
 麺類                     -2.7     6.8     3.9     8.1     5.5     4.5
 持ち帰り                -10.4    -5.0    -0.9     1.5    -2.0    -1.6
==========================================================================
                          2月    1月    12月    11月    10月    9月
                          2014    2014    2013    2013    2013    2013
==========================================================================
                       ------------------客数、前年比(%)---------------
 その他                   -2.1     5.6     4.5     7.4    -0.3     2.1
ファミリーレストラン計    -1.1     2.9     4.0     4.3     0.5    -0.5
 洋風                     -4.1     0.9     2.4     3.5    -0.6    -2.2
 和風                      2.2     6.5     5.8     5.0     3.8     2.5
 中華                      2.9     4.7     5.3     4.0    -0.5     0.6
 焼き肉                    2.4     8.6    13.9    14.3     6.2     7.4
パブ・居酒屋合計          -7.5     1.7    -1.3    -1.0    -6.6    -5.3
 パブ・ビアホール         -2.3    10.7     7.9     7.3     2.5     1.4
 居酒屋                   -8.7    -0.3    -3.2    -3.0    -8.9    -7.1
ディナーレストラン        -2.5     4.1     5.2     4.1    -2.0    -4.4
喫茶                      -3.4     0.2     0.8    -1.5    -2.4    -2.5
その他                     0.0     8.1     5.1     4.8     6.4     6.0
                       -----------------客単価、前年比(%)--------------
客単価合計                 2.1     2.7     2.1     2.8     1.8     1.3
--------------------------------------------------------------------------
ファーストフード計         2.8     3.6     2.4     2.5     1.7     1.7
==========================================================================
                          2月    1月    12月    11月    10月    9月
                          2014    2014    2013    2013    2013    2013
==========================================================================
                       -----------------客単価、前年比(%)--------------
 洋風                      5.2     7.2     4.8     5.3     3.9     3.7
 和風                     -0.4    -0.1     0.2    -2.4    -1.8    -2.8
 麺類                      2.3     1.4     2.7     1.0     0.6    -0.3
 持ち帰り                  1.8     1.0     1.0     0.2    -0.1     1.7
 その他                    5.0     2.1     0.7    -0.5     0.3    -0.1
ファミリーレストラン計     1.5     1.5     1.7     2.1     1.7     1.8
 洋風                      0.9     0.7     0.9     1.0     1.6     1.6
 和風                      0.8     0.9     0.6     3.3     1.1     1.1
 中華                     -0.7     0.2    -0.1    -0.3    -0.9    -0.9
 焼き肉                    2.6     2.0     2.9     1.8     2.4     1.7
パブ・居酒屋合計          -3.0    -2.5    -2.5    -1.6    -1.4    -1.7
 パブ・ビアホール         -4.7    -1.8    -4.3    -1.2    -3.0    -3.2
 居酒屋                   -2.3    -2.1    -1.7    -1.2    -0.5    -1.1
ディナーレストラン         1.3     1.6    -0.7     1.4     2.1     3.5
喫茶                       2.0     1.9     0.4     1.9     2.1     1.3
その他                    -0.6    -1.2     0.6     1.0    -3.8    -2.1
==========================================================================

--編集:Marco Babic

出所:日本フードサービス協会 http://jfnet.or.jp

    最新の情報は、ブルームバーグ端末にて提供中
    LEARN MORE