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10月の外食産業市場動向調査(既存店ベース):統計概要(表)

【記者: Minh Bui】

11月25日 (ブルームバーグ):日本フードサービス協会が 発表した10月の外食産業市場動向調査(既存店ベース)の詳細は次の通り。

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                          10月    9月    8月    7月    6月    5月
                          2013    2013    2013    2013    2013    2013
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                       ----------------売上高、前年比(%)---------------
売上高合計                -1.6     0.0     2.0     0.1     3.6     3.3
--------------------------------------------------------------------------
ファーストフード計        -3.4     0.2     1.5    -0.5     3.5     4.1
 洋風                     -8.2    -0.9    -0.9    -2.4     0.7     1.4
 和風                      4.1     0.6     4.3     3.3     6.2     9.8
 麺類                      6.1     4.2     8.2     5.9     8.4     9.6
 持ち帰り                 -2.0     0.1    -0.4    -2.5     3.7     2.1
 その他                    0.0     1.9     6.6     1.1     9.7     9.1
ファミリーレストラン計     2.2     1.3     4.0     1.7     5.8     3.1
 洋風                      1.0    -0.6     2.2     0.2     4.6     1.1
 和風                      4.9     3.7     6.0     3.4     5.9     3.9
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                          10月    9月    8月    7月    6月    5月
                          2013    2013    2013    2013    2013    2013
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                       ----------------売上高、前年比(%)---------------
 中華                     -1.5    -0.2     4.2     2.0     5.0     1.7
 焼き肉                    8.8     9.2     9.7     5.3    12.8    13.9
パブ・居酒屋合計          -7.9    -7.0    -2.4    -3.0    -2.9    -0.1
 パブ・ビアホール         -0.5    -1.8     2.2     4.5     4.7     4.7
 居酒屋                   -9.4    -8.1    -3.5    -4.8    -4.6    -1.4
ディナーレストラン         0.1    -1.1     0.1    -2.4     3.9     3.1
喫茶                      -0.3    -1.2    -0.4     0.3     0.6     2.0
その他                     2.3     3.7     7.9     3.5     4.7     6.0
                       ------------------客数、前年比(%)---------------
客数合計                  -3.4    -1.3    -0.1    -1.0     3.4     3.0
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ファーストフード計        -5.1    -1.4    -1.1    -1.9     3.8     4.0
 洋風                    -11.6    -4.5    -6.8    -6.5    -0.7    -1.4
 和風                      6.0     3.4     6.3     5.5    12.0    15.1
 麺類                      5.5     4.5     9.6     7.0     9.2    11.0
 持ち帰り                 -2.0    -1.6    -0.1    -0.2     3.9     3.7
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                          10月    9月    8月    7月    6月    5月
                          2013    2013    2013    2013    2013    2013
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                       ------------------客数、前年比(%)---------------
 その他                   -0.3     2.1     5.1    -0.8    10.0     8.4
ファミリーレストラン計     0.5    -0.5     2.4     0.8     4.3     1.6
 洋風                     -0.6    -2.2     0.9    -0.2     3.5     0.3
 和風                      3.8     2.5     5.2     3.2     4.9     3.7
 中華                     -0.5     0.6     4.5     2.2     4.4     2.1
 焼き肉                    6.2     7.4     7.4    -0.7    12.4    11.4
パブ・居酒屋合計          -6.6    -5.3    -1.7    -1.9    -1.5     0.6
 パブ・ビアホール          2.5     1.4     2.9     4.8     6.2     4.4
 居酒屋                   -8.9    -7.1    -3.0    -3.8    -3.6    -0.7
ディナーレストラン        -2.0    -4.4    -0.9    -2.8     1.1     2.1
喫茶                      -2.4    -2.5    -1.9    -0.4    -1.0     0.4
その他                     6.4     6.0     9.8     6.3     6.3     7.1
                       -----------------客単価、前年比(%)--------------
客単価合計                 1.8     1.3     2.2     1.1     0.2     0.3
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ファーストフード計         1.7     1.7     2.7     1.5    -0.3     0.1
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                          10月    9月    8月    7月    6月    5月
                          2013    2013    2013    2013    2013    2013
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                       -----------------客単価、前年比(%)--------------
 洋風                      3.9     3.7     6.3     4.4     1.5     2.8
 和風                     -1.8    -2.8    -1.8    -2.0    -5.1    -4.6
 麺類                      0.6    -0.3    -1.2    -1.0    -0.7    -1.2
 持ち帰り                 -0.1     1.7    -0.3    -2.3    -0.2    -1.6
 その他                    0.3    -0.1     1.4     2.0    -0.3     0.7
ファミリーレストラン計     1.7     1.8     1.5     0.9     1.5     1.4
 洋風                      1.6     1.6     1.2     0.4     1.1     0.8
 和風                      1.1     1.1     0.8     0.2     0.9     0.2
 中華                     -0.9    -0.9    -0.2    -0.2     0.5    -0.4
 焼き肉                    2.4     1.7     2.1     6.0     0.3     2.3
パブ・居酒屋合計          -1.4    -1.7    -0.7    -1.1    -1.4    -0.7
 パブ・ビアホール         -3.0    -3.2    -0.7    -0.2    -1.4     0.3
 居酒屋                   -0.5    -1.1    -0.5    -1.1    -1.1    -0.6
ディナーレストラン         2.1     3.5     1.0     0.4     2.8     0.9
喫茶                       2.1     1.3     1.5     0.7     1.7     1.5
その他                    -3.8    -2.1    -1.7    -2.7    -1.4    -1.1
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--編集:Marco Babic

出所:日本フードサービス協会 http://jfnet.or.jp

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