7月の外食産業市場動向調査(既存店ベース):統計概要(表)

【記者: Minh Bui】

8月28日 (ブルームバーグ):日本フードサービス協会が 発表した7月の外食産業市場動向調査(既存店ベース)の詳細は次の通り。

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                          7月    6月    5月    4月    3月    2月
                          2013    2013    2013    2013    2013    2013
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                       ----------------売上高、前年比(%)---------------
売上高合計                 0.1     3.6     3.3    -0.3     1.6    -1.3
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ファーストフード計        -0.5     3.5     4.1    -0.3     0.1    -3.6
 洋風                     -2.4     0.7     1.4    -2.4    -3.6    -8.2
 和風                      3.3     6.2     9.8     6.6    -1.4    -1.6
 麺類                      5.9     8.4     9.6     8.5    12.0     9.4
 持ち帰り                 -2.5     3.7     2.1    -3.0     1.8    -0.2
 その他                    1.1     9.7     9.1    -2.5     8.1     2.0
ファミリーレストラン計     1.7     5.8     3.1    -0.3     4.7     2.4
 洋風                      0.2     4.6     1.1    -3.1     2.4    -0.4
 和風                      3.4     5.9     3.9     1.8     5.1     1.5
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                          7月    6月    5月    4月    3月    2月
                          2013    2013    2013    2013    2013    2013
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                       ----------------売上高、前年比(%)---------------
 中華                      2.0     5.0     1.7    -0.2     4.6     2.7
 焼き肉                    5.3    12.8    13.9     9.4    13.5    15.7
パブ・居酒屋合計          -3.0    -2.9    -0.1    -2.5    -2.3    -3.7
 パブ・ビアホール          4.5     4.7     4.7     2.8     5.2     5.0
 居酒屋                   -4.8    -4.6    -1.4    -3.7    -3.5    -5.1
ディナーレストラン        -2.4     3.9     3.1     0.6     4.4     2.8
喫茶                       0.3     0.6     2.0     0.5     1.0    -2.4
その他                     3.5     4.7     6.0     4.6     8.3     5.7
                       ------------------客数、前年比(%)---------------
客数合計                  -1.0     3.4     3.0     2.0     2.9    -2.4
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ファーストフード計        -1.9     3.8     4.0     4.0     3.5    -3.5
 洋風                     -6.5    -0.7    -1.4     2.7     3.7    -7.2
 和風                      5.5    12.0    15.1     8.3    -4.3    -5.5
 麺類                      7.0     9.2    11.0    11.1    13.6    11.4
 持ち帰り                 -0.2     3.9     3.7    -1.4     3.2     0.7
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                          7月    6月    5月    4月    3月    2月
                          2013    2013    2013    2013    2013    2013
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                       ------------------客数、前年比(%)---------------
 その他                   -0.8    10.0     8.4    -2.1     7.6     2.1
ファミリーレストラン計     0.8     4.3     1.6    -1.4     2.8     0.4
 洋風                     -0.2     3.5     0.3    -3.1     1.6    -1.0
 和風                      3.2     4.9     3.7     1.5     4.1     0.7
 中華                      2.2     4.4     2.1    -0.6     3.1     1.8
 焼き肉                   -0.7    12.4    11.4     7.6    11.7    13.1
パブ・居酒屋合計          -1.9    -1.5     0.6    -1.4    -0.9    -3.4
 パブ・ビアホール          4.8     6.2     4.4     5.0     8.3     7.4
 居酒屋                   -3.8    -3.6    -0.7    -3.2    -2.8    -5.6
ディナーレストラン        -2.8     1.1     2.1     1.1     5.2     4.4
喫茶                      -0.4    -1.0     0.4    -0.9    -0.9    -4.0
その他                     6.3     6.3     7.1     4.8     8.3     8.0
                       -----------------客単価、前年比(%)--------------
客単価合計                 1.1     0.2     0.3    -2.3    -1.2     1.2
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ファーストフード計         1.5    -0.3     0.1    -4.1    -3.3     0.0
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                          7月    6月    5月    4月    3月    2月
                          2013    2013    2013    2013    2013    2013
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                       -----------------客単価、前年比(%)--------------
 洋風                      4.4     1.5     2.8    -5.0    -7.1    -1.1
 和風                     -2.0    -5.1    -4.6    -1.6     3.1     4.1
 麺類                     -1.0    -0.7    -1.2    -2.3    -1.3    -1.9
 持ち帰り                 -2.3    -0.2    -1.6    -1.6    -1.4    -0.9
 その他                    2.0    -0.3     0.7    -0.4     0.4    -0.1
ファミリーレストラン計     0.9     1.5     1.4     1.2     1.9     2.0
 洋風                      0.4     1.1     0.8     0.0     0.8     0.6
 和風                      0.2     0.9     0.2     0.3     0.9     0.8
 中華                     -0.2     0.5    -0.4     0.4     1.5     0.9
 焼き肉                    6.0     0.3     2.3     1.2     1.6     2.4
パブ・居酒屋合計          -1.1    -1.4    -0.7     1.2    -1.4    -0.3
 パブ・ビアホール         -0.2    -1.4     0.3    -2.1    -2.9    -2.2
 居酒屋                   -1.1    -1.1    -0.6    -1.1    -0.7     0.6
ディナーレストラン         0.4     2.8     0.9    -0.5    -0.8    -1.5
喫茶                       0.7     1.7     1.5     1.4     1.8     1.6
その他                    -2.7    -1.4    -1.1    -0.3     0.0    -2.2
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--編集:Marco Babic

出所:日本フードサービス協会 http://jfnet.or.jp

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