10月の外食産業市場動向調査(既存店ベース):統計概要(表)

【記者: Minh Bui】

11月26日 (ブルームバーグ):日本フードサービス協会が 発表した10月の外食産業市場動向調査(既存店ベース)の詳細は次の通り。

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                          10月    9月    8月    7月    6月    5月
                          2009    2009    2009    2009    2009    2009
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                       ----------------売上高、前年比(%)---------------
売上高合計                0.4    -1.5    -3.6    -1.8    -2.6     2.1
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ファーストフード計        5.9     3.3     0.9     2.0    -0.7     6.3
 洋風                     8.5     2.3    -1.6     0.5    -3.4     5.9
 和風                    -5.0    -1.0    -0.7     1.3    -0.8     1.7
 麺類                    17.1    18.4    15.9    14.0    11.5    14.6
 持ち帰り                -0.4    -1.0     0.1    -3.2    -3.8     6.2
 その他                   2.0     5.8     6.0     5.4     7.6     5.7
ファミリーレストラン計   -2.8    -5.4    -7.2    -5.2    -3.1    -0.1
 洋風                    -1.8    -5.4    -5.5    -4.2    -1.6    -0.2
 和風                    -9.4    -6.8   -12.3   -10.6    -9.4    -1.6
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                          10月    9月    8月    7月    6月    5月
                          2009    2009    2009    2009    2009    2009
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                       ----------------売上高、前年比(%)---------------
 中華                     4.8    -4.2    -6.9    -1.7     0.3    -0.1
 焼き肉                  -3.2    -3.8    -6.2    -5.0    -2.7     2.9
パブ・居酒屋合計         -7.2    -7.0    -9.0    -4.5    -5.4    -3.6
 パブ・ビアホール        -8.2   -10.5    -6.6    -3.3    -8.8    -9.1
 居酒屋                  -7.0    -6.3    -9.6    -4.8    -4.6    -2.3
ディナーレストラン       -8.1    -4.6    -9.4    -8.4    -8.4    -4.4
喫茶                     -6.5    -5.7    -6.0    -7.1    -5.7    -7.3
その他                   -9.6    -4.5    -6.6    -5.7    -8.9    -5.5
                       ------------------客数、前年比(%)---------------
客数合計                  2.2     1.8    -0.1     0.0    -1.0     1.4
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ファーストフード計        5.4     5.6     3.1     2.4    -0.3     3.3
 洋風                     8.0     4.4     0.9    -0.2    -2.9     0.5
 和風                    -8.0     0.5     0.7     3.0    -1.3     0.4
 麺類                    19.9    21.5    18.7    17.7    12.4    17.4
 持ち帰り                 2.9     2.1     3.1     0.4     0.6     8.8
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                          10月    9月    8月    7月    6月    5月
                          2009    2009    2009    2009    2009    2009
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                       ------------------客数、前年比(%)---------------
 その他                   1.1     8.5     5.0     3.9     5.8     5.4
ファミリーレストラン計    0.0    -2.8    -3.9    -2.8    -0.5     0.8
 洋風                     1.4    -2.2    -2.3    -1.9     1.0     2.2
 和風                    -9.0    -5.9    -9.2   -10.0    -8.2    -5.4
 中華                     6.6    -0.5    -4.3     1.2     3.2     1.5
 焼き肉                   0.8    -1.8    -5.5    -2.6    -0.9     5.1
パブ・居酒屋合計         -6.1    -5.9    -8.0    -3.4    -4.0    -1.6
 パブ・ビアホール        -4.3    -7.3    -7.7     0.5    -6.2    -4.8
 居酒屋                  -6.5    -5.6    -8.0    -4.4    -3.4    -0.9
ディナーレストラン       -8.5    -5.7    -8.8    -7.9    -5.7    -4.5
喫茶                     -6.0    -6.0    -5.3    -7.0    -5.0    -7.9
その他                   -9.2    -4.8    -0.1    -0.2    -6.9    -8.5

                       -----------------客単価、前年比(%)--------------
客単価合計               -1.8    -3.2    -3.5    -1.8    -1.6     0.7
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                          10月    9月    8月    7月    6月    5月
                          2009    2009    2009    2009    2009    2009
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                       -----------------客単価、前年比(%)--------------
ファーストフード計        0.5    -2.2    -2.2    -0.5    -0.4     2.9
 洋風                     0.5    -2.0    -2.5     0.7    -0.4     5.4
 和風                     3.3    -1.5    -1.4    -1.6     0.5     1.2
 麺類                    -2.3    -2.6    -2.4    -3.1    -0.8    -2.4
 持ち帰り                -3.2    -3.0    -2.9    -3.6    -4.4    -2.4
 その他                   0.9    -2.5     0.9     1.5     1.7     0.3
ファミリーレストラン計   -2.8    -2.7    -3.4    -2.4    -2.7    -0.9
 洋風                    -3.2    -3.2    -3.2    -2.3    -2.5    -2.3
 和風                    -0.4    -0.9    -3.4    -0.7    -1.3     3.9
 中華                    -1.7    -3.7    -2.7    -2.9    -2.7    -1.6
 焼き肉                  -3.9    -2.0    -0.8    -2.5    -1.8    -2.0
パブ・居酒屋合計         -1.2    -1.2    -1.1    -1.2    -1.5    -2.0
 パブ・ビアホール        -4.1    -3.4     1.2    -3.8    -2.8    -4.5
 居酒屋                  -0.5    -0.8    -1.7    -0.5    -1.3    -1.5
ディナーレストラン        0.4     1.1    -0.7    -0.6    -2.8     0.2
喫茶                     -0.5     0.4    -0.7    -0.1    -0.7     0.7
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                          10月    9月    8月    7月    6月    5月
                          2009    2009    2009    2009    2009    2009
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                       -----------------客単価、前年比(%)--------------
その他                   -0.4     0.4    -6.5    -5.5    -2.1     3.3
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--編集:Marco Babic

出所:日本フードサービス協会 http://jfnet.or.jp

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