8月の外食産業市場動向調査(既存店ベース):統計概要(表)

【記者: Minh Bui】

9月28日 (ブルームバーグ):日本フードサービス協会が 発表した8月の外食産業市場動向調査(既存店ベース)の詳細は次の通り。

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                          8月    7月    6月    5月    4月    3月
                          2009    2009    2009    2009    2009    2009
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                       ----------------売上高、前年比(%)---------------
売上高合計               -0.5    -1.8    -2.6     2.1     0.8    -3.1
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ファーストフード計        1.9     2.0    -0.7     6.3     4.8     1.6
 洋風                    -0.8     0.5    -3.4     5.9     4.9     6.8
 和風                     4.7     1.3    -0.8     1.7     1.6    -1.4
 麺類                    10.3    14.0    11.5    14.6    12.1    -5.4
 持ち帰り                -0.4    -3.2    -3.8     6.2     4.1    -8.4
 その他                   4.1     5.4     7.6     5.7     0.5    -8.2
ファミリーレストラン計   -3.4    -5.2    -3.1    -0.1    -2.9    -7.8
 洋風                    -1.3    -4.2    -1.6    -0.2    -0.2   -10.0
 和風                    -3.4   -10.6    -9.4    -1.6    -8.4   -10.0
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                          8月    7月    6月    5月    4月    3月
                          2009    2009    2009    2009    2009    2009
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                       ----------------売上高、前年比(%)---------------
 中華                   -10.5    -1.7     0.3    -0.1    -7.1     5.1
 焼き肉                  -4.4    -5.0    -2.7     2.9    -1.4    -7.0
パブ・居酒屋合計         -3.0    -4.5    -5.4    -3.6    -1.8    -7.0
 パブ・ビアホール        -9.2    -3.3    -8.8    -9.1    -5.9    -6.3
 居酒屋                  -1.6    -4.8    -4.6    -2.3    -0.7    -7.1
ディナーレストラン       -0.5    -8.4    -8.4    -4.4    -8.3   -13.1
喫茶                     -2.3    -7.1    -5.7    -7.3    -4.0    -5.1
その他                   -1.3    -5.7    -8.9    -5.5    -5.2    -2.3
                       ------------------客数、前年比(%)---------------
客数合計                 -0.1     0.0    -1.0     1.4     1.3    -2.5
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ファーストフード計        3.1     2.4    -0.3     3.3     3.0    -0.5
 洋風                     0.9    -0.2    -2.9     0.5     1.4     2.8
 和風                     0.7     3.0    -1.3     0.4     1.0    -2.7
 麺類                    18.7    17.7    12.4    17.4    14.1    -6.5
 持ち帰り                 3.1     0.4     0.6     8.8     7.3    -7.3
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                          8月    7月    6月    5月    4月    3月
                          2009    2009    2009    2009    2009    2009
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                       ------------------客数、前年比(%)---------------
 その他                   5.0     3.9     5.8     5.4    -0.2    -9.4
ファミリーレストラン計   -3.9    -2.8    -0.5     0.8    -0.4    -6.1
 洋風                    -2.3    -1.9     1.0     2.2     2.6    -7.7
 和風                    -9.2   -10.0    -8.2    -5.4    -8.5    -8.7
 中華                    -4.3     1.2     3.2     1.5    -5.5     4.5
 焼き肉                  -5.5    -2.6    -0.9     5.1     0.8    -6.9
パブ・居酒屋合計         -8.0    -3.4    -4.0    -1.6    -0.6    -6.7
 パブ・ビアホール        -7.7     0.5    -6.2    -4.8    -2.0    -5.7
 居酒屋                  -8.0    -4.4    -3.4    -0.9    -0.2    -7.0
ディナーレストラン       -8.8    -7.9    -5.7    -4.5    -4.0    -8.6
喫茶                     -5.3    -7.0    -5.0    -7.9    -4.5    -5.2
その他                   -0.1    -0.2    -6.9    -8.5    -4.4    -2.3

                       -----------------客単価、前年比(%)--------------
客単価合計               -3.5    -1.8    -1.6     0.7    -0.5    -0.6
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                          8月    7月    6月    5月    4月    3月
                          2009    2009    2009    2009    2009    2009
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                       -----------------客単価、前年比(%)--------------
ファーストフード計       -2.2    -0.5    -0.4     2.9     1.7     2.2
 洋風                    -2.5     0.7    -0.4     5.4     3.5     3.8
 和風                    -1.4    -1.6     0.5     1.2     0.6     1.3
 麺類                    -2.4    -3.1    -0.8    -2.4    -1.7     1.1
 持ち帰り                -2.9    -3.6    -4.4    -2.4    -2.9    -1.1
 その他                   0.9     1.5     1.7     0.3     0.6     1.2
ファミリーレストラン計   -3.4    -2.4    -2.7    -0.9    -2.5    -1.8
 洋風                    -3.2    -2.3    -2.5    -2.3    -2.7    -2.5
 和風                    -3.4    -0.7    -1.3     3.9     0.0    -1.4
 中華                    -2.7    -2.9    -2.7    -1.6    -1.7     0.6
 焼き肉                  -0.8    -2.5    -1.8    -2.0    -2.2    -0.1
パブ・居酒屋合計         -1.1    -1.2    -1.5    -2.0    -1.2    -0.3
 パブ・ビアホール         1.2    -3.8    -2.8    -4.5    -4.0    -0.7
 居酒屋                  -1.7    -0.5    -1.3    -1.5    -0.5    -0.2
ディナーレストラン       -0.7    -0.6    -2.8     0.2    -4.5    -4.9
喫茶                     -0.7    -0.1    -0.7     0.7     0.6     0.1
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                          8月    7月    6月    5月    4月    3月
                          2009    2009    2009    2009    2009    2009
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                       -----------------客単価、前年比(%)--------------
その他                   -6.5    -5.5    -2.1     3.3    -0.8     0.0
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--編集:Marco Babic

出所:日本フードサービス協会 http://jfnet.or.jp

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