5月の外食産業市場動向調査(既存店ベース):統計概要(表)

【記者: Shizuka Muragishi】

6月26日 (ブルームバーグ):日本フードサービス協会が 発表した5月の外食産業市場動向調査(既存店ベース)の詳細は次の通り。

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                          5月    4月    3月    2月    1月    12月
                          2008    2008    2008    2008    2008    2007
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                       ----------------売上高、前年比(%)---------------
売上高合計               -0.8    -3.8     0.8     0.7    -1.5     1.3
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ファーストフード計        0.4    -2.3     2.1     3.8     1.2     5.5
 洋風                     0.7    -2.3     4.5     4.3     1.5     7.7
 和風                    -5.7    -3.0   -10.1     4.2     1.9     3.0
 麺類                     0.5    -3.3     1.1     0.7    -2.1    -1.5
 持ち帰り                 2.9    -1.6     4.9     3.7     0.9     4.3
 その他                   4.7    -1.2     3.6     3.1     2.9     2.1
ファミリーレストラン計   -2.7    -6.1     0.2    -3.4    -4.0    -2.5
 洋風                    -4.0    -6.8     0.3    -3.5    -4.5    -3.3
 和風                    -3.8    -6.8    -0.8    -3.9    -2.9    -1.9
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                          5月    4月    3月    2月    1月    12月
                          2008    2008    2008    2008    2008    2007
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                       ----------------売上高、前年比(%)---------------
 中華                     1.0    -1.4    -1.3    -4.2    -3.1    -3.3
 焼き肉                   1.3    -7.0     2.9    -1.1    -4.7     1.4
パブ・居酒屋合計          1.1    -2.4    -2.9     0.1    -4.5    -1.8
 パブ・ビアホール         0.7    -4.1    -3.1     4.1    -2.1     0.1
 居酒屋                   1.2    -2.0    -2.8    -0.8    -5.1    -2.2
ディナーレストラン       -1.8    -5.2     1.1     2.6    -0.9     1.1
喫茶                      0.5     0.5     1.9     3.6    -0.1    -0.2
その他                   -2.3    -8.1     2.2     5.9     0.3    -0.8
                       ------------------客数、前年比(%)---------------
客数合計                 -2.5    -3.9    -0.6     0.3    -2.1     0.4
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ファーストフード計       -1.2    -0.7     0.9     4.7     0.5     4.2
 洋風                     0.3     0.2     5.3     8.6     2.6     8.2
 和風                    -9.5    -1.4   -12.9    -0.8    -2.7    -0.6
 麺類                     0.8    -2.5     2.1     1.1    -2.5    -1.8
 持ち帰り                 3.5    -1.2     3.7    -1.6    -2.1    -1.8
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                          5月    4月    3月    2月    1月    12月
                          2008    2008    2008    2008    2008    2007
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                       ------------------客数、前年比(%)---------------
 その他                   1.1    -4.9    -1.9    -4.0    -3.1    -3.0
ファミリーレストラン計   -3.6    -7.1    -1.3    -4.2    -4.3    -2.9
 洋風                    -4.0    -7.2    -0.8    -3.9    -4.4    -2.9
 和風                    -5.0    -9.0    -3.6    -6.6    -5.1    -4.4
 中華                    -0.7    -3.3    -2.3    -3.7    -2.5    -2.2
 焼き肉                  -2.1   -10.9     2.1    -1.7    -6.7     0.3
パブ・居酒屋合計         -2.8    -4.5    -3.7    -3.2    -4.4    -2.0
 パブ・ビアホール        -1.9    -4.8    -2.1    -1.4    -1.5    -0.2
 居酒屋                  -3.0    -4.4    -4.1    -3.6    -5.1    -2.4
ディナーレストラン       -2.4    -5.0    -0.4    -0.4    -2.4    -0.8
喫茶                     -3.6    -3.7    -2.1     2.4    -0.8    -0.9
その他                   -3.7    -5.3    -1.7     2.9    -8.0    -2.6

                       -----------------客単価、前年比(%)--------------
客単価合計                1.7     0.1     1.5     0.5     0.6     0.9
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                          5月    4月    3月    2月    1月    12月
                          2008    2008    2008    2008    2008    2007
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                       -----------------客単価、前年比(%)--------------
ファーストフード計        1.6    -1.6     1.2    -0.9     0.7     1.3
 洋風                     0.4    -2.5    -0.7    -4.0    -1.1    -0.5
 和風                     4.2    -1.6     3.1     5.1     4.7     3.7
 麺類                    -0.3    -0.8    -1.0    -0.4     0.3     0.2
 持ち帰り                -0.6    -0.4     1.1     5.4     3.1     6.2
 その他                   3.6     3.9     5.7     7.4     6.2     5.2
ファミリーレストラン計    0.9     1.0     1.5     0.8     0.3     0.5
 洋風                     0.0     0.4     1.2     0.5    -0.2    -0.4
 和風                     1.3     2.5     2.8     2.9     2.3     2.6
 中華                     1.7     1.9     1.0    -0.5    -0.6    -1.1
 焼き肉                   3.4     4.4     0.8     0.6     2.1     1.1
パブ・居酒屋合計          4.0     2.2     0.9     3.4    -0.1     0.2
 パブ・ビアホール         2.7     0.8    -1.1     5.5    -0.6     0.3
 居酒屋                   4.3     2.6     1.3     2.9     0.1     0.2
ディナーレストラン        0.7    -0.3     1.5     3.0     1.6     1.9
喫茶                      4.3     4.3     4.1     1.2     0.8     0.7
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                          5月    4月    3月    2月    1月    12月
                          2008    2008    2008    2008    2008    2007
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                       -----------------客単価、前年比(%)--------------
その他                    1.5    -3.0     3.9     2.9     9.0     1.8
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--編集:Marco Babic

出所:日本フードサービス協会 http://jfnet.or.jp

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