世界レストラン番付、「エル・ブジ」が1位-「ノマ」、「パー・セー」躍進

英レストラン誌によると、世界最高のレス トランはフェラン・アドリア氏がシェフを務めるバルセロナ北方の「エル・ブ ジ」、2位はロンドン近郊にあるヘストン・ブルメンタル氏の「ファット・ダッ ク」、3位はパリの「ピエール・ガニエール」だった。

同誌は21日夜、ロンドンで「サンペレグリノの世界最高のレストラン50」 を発表した。上位3位は3年連続で変わらず。ニューヨークの「パー・セー」は 6位と、昨年の9位から順位を上げた。コペンハーゲンの「ノマ」も15位から 10位に躍進。「ゴードン・ラムゼイ」(ロンドン)も13位と24位から上昇し た。

ロンドンのレストランは上位10位には入らなかった。「最高のレストラ ン」は、23の地域から集まったシェフやレストラン経営者、フードライター、 料理評論家など700人が選んだ。

順位は以下の通り。

1.  El Bulli                           Spain
2.  The Fat Duck                       U.K.
3.  Pierre Gagnaire                    France
4.  Mugaritz                           Spain
5.  The French Laundry                 U.S.
6.  Per Se                             U.S.
7.  Bras                               France
8.  Arzak                              Spain
9.  Tetsuya's                          Australia
10. Noma                               Denmark
11. L'Astrance                         France
12. Gambero Rosso                      Italy
13. Restaurant Gordon Ramsay           U.K.
14. L'Atelier de Joel Robuchon         France
15. Le Louis XV                        Monaco
16. St John                            U.K.
17. Jean Georges                       U.S.
18. Alain Ducasse au Plaza Athenee     France
19. Hakkasan                           U.K.
20. Le Bernardin                       U.S.
21. Alinea                             U.S.
22. Le Gavroche                        U.K.
23. Dal Pescatore                      Italy
24. Le Cinq                            France
25. Troisgros                          France
26. El Celler de Can Roca              Spain
27. Restaurant de l'Hotel de Ville     Switzerland (new entry)
28. Hof van Cleve                      Belgium
29. Martin Berasategui                 Spain
30. Nobu London                        U.K.
31. Can Fabes                          Spain
32. Enoteca Pinchiorri                 Italy
33. Le Meurice                         France (new entry)
34. Vendome                            Germany (new entry)
35. Die Schwarzwaldstube               Germany (new entry)
36. Le Calandre                        Italy
37. Chez Panisse                       U.S.
38. Charlie Trotter's                  U.S.
39. Chez Dominique                     Finland
40. DOM                                Brazil
41. Daniel                             U.S.
42. Oud Sluis                          The Netherlands
43. Cracco Peck                        Italy
44. Asador Etxebarri                   Spain (New entry)
45. Les Ambassadeurs                   France
46. L'Arpege                           France
47. Tantris                            Germany (New entry)
48. Oaxen Skaergaardskrog              Sweden
49. Rockpool (Fish)                    Australia
50. Le Quartier Francais               South Africa
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